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    铁观音也能做白茶?白茶究竟有没有尺度种类?

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    白茶知几多?

    现现在的白茶,真的是太火爆了!火到各人还没有来得及看清它,就曾经伸张到天下各地了。茶友才刚弄懂什么是白茶、安吉白茶是绿茶不是白茶之后,题目又来了:听说铁观音也能做白茶?龙井43也能做白茶?

     

    白茶的火爆,不但是销区的拓展,还表现在产区的扩展。白茶,中国六大茶类之一,随着市场的推行,已成为众所周知[zhòng suǒ zhōu zhī]的名茶品类。消费白茶的地方,也从闽东、闽北渐渐扩展到了福建全境乃至省外。在安徽、湖南、贵州等地也都能见到白茶的消费,而此中最为炽热的白茶新兴产区,非云南莫属。

     

    随着白茶经济效益的渐渐提拔,又听说工艺极端复杂,不炒不揉,以是觉得很多茶区的人都摩拳擦掌[mó quán cā zhǎng]。那么白茶究竟有没有尺度种类呢?

     

     

    为此,j9九游会传媒分外约请国度茶财产系统乌龙茶育种岗亭迷信家、福建省茶树育种工程技能研讨中心主任、福建省农业迷信院茶叶研讨所副长处陈常颂作《福建白茶种类介绍》,从差别春梢生养期比力、生化身分检测后果、茶树种类亲缘干系、白茶种类介绍、白茶种类布局优化等方面,教各人迷信了解白茶!

     

    1

    白茶的确无尺度种类

     

    依照工艺来说,铁观音、龙井43号的确可以做成白茶,但种类对白茶茶叶品格的构成非常要害。

     

    陈常颂教师介绍,现在白茶的确无尺度种类,适制白茶的茶树品种许多,但要制造传统意义上的福建白茶,要求选用种类茸毛多、白毫表现、氨基酸含量高的种类,如许制造出的白茶才干身披白毫、味道鲜爽,毫香蜜韵分明。

     

     

    2

    哪些种类合适做白茶?

     

    那么,究竟哪些种类合适制造白茶,它们之间又有什么干系呢?陈常颂教师居然一下子列出15个绿(白)茶种类和26个乌龙茶种类举行比力剖析,能否这些种类都是合适制造白茶的种类呢?

     

    回答:是的!

     

    天哪,真是不深挖不晓得,竟然有这么多种类合适做白茶,同砚们喝过哪一个种类呢?

     

    那么,茶种类春梢物候期、生化身分、RAPD聚类图的研讨有什么意义呢?

     

    知识点总结:j9九游会可以经过春梢物候期判别早中晚种类的差别,经过生化身分剖析、RAPD聚类图的研讨判别种类亲缘干系。进而可优化白茶种类布局,搭配莳植差别抽芽期、适制多茶类的茶树种类,从而进步消费效益。

     

    3

    福建白茶罕见种类

     

    福建白茶可分为小白茶、明白茶、水仙白茶,最早是采摘菜茶鲜叶制造,之后才用水仙、福鼎明白、政和明白、福鼎大毫、福安明白、福云系列等茶树种类来制造。

     

     

     

    菜茶

     

    有性系,群体种。菜茶,在白茶产区也称为小茶、土茶,发生的汗青长远,种植汗青约有1000余年,由于老黎民将其种在房前屋后的茶园里,就像故乡里的菜一样习以为常[xí yǐ wéi cháng],以是被称作“菜茶”。一样平常用来制造小白茶、贡眉。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:建瓯、建阳、政和、松溪、福鼎

     

     

    政和明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,晚生种。原产政和铁山乡,已有100多年种植史,种类编号为GS13005-1985。叶面隆起,叶缘微波,叶质厚脆。简直不后果实。制白茶,形状瘦弱,白毫密披,色白如银,香清鲜,味甘醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:政和、松溪

     

     

    福安明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,早生种。原产福安康厝,官方有“天子茶”之称,种类编号为GS13003-1985。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。 

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    福鼎明白茶

     

    无性系,小乔木型、中叶类、早生种。原产福鼎太姥山,种类编号为GS13001-1985。品格优秀,顺应性精良,制白茶,易加工,毫香较显、味道鲜醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福鼎大毫茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产于福鼎县汪家洋村,种类编号为GS13002-1985。制白茶,芽毫瘦弱、毫色明净,加工中不易变色,毫香显。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福建水仙

     

    无性系,小乔木,大叶类,晚生种。原产建阳小湖乡大湖村,已有100多年种植史,种类编号为GS13009-1985。制白茶,芽壮、毫多、色白,香清味醇。

    适制:乌龙茶、白茶

    次要产地:建瓯、建阳、武夷山、漳平、永春

     

     

    九龙明白茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产松溪郑墩镇双源村。种类编号为闽审茶1998001。叶面微隆起,叶缘平或微波,叶质较厚脆。制白茶,芽壮色白,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:松溪

     

     

    早春毫

     

    无性系,小乔木,大叶类,特早生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2003001。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:霞浦、柘荣、福安

     

     

    福云20号

     

    无性系,小乔木,大叶类,中生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2005001。制白茶,形状瘦弱,披毫,毫色雪白,秋茶分外银亮。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    梅占

     

    小乔木,中叶类,中生种。原产安溪芦田,已有100多年种植史,种类编号为GS13004-1985。叶身内折,叶齿较锐、浅、密,叶质厚脆。花量较多,壮实率极低。制白茶茶汤醇厚鲜活、带兰花香、果香,香气清远。

    适制:乌龙茶、红茶、绿茶、白茶

    次要产地:武夷山、政和、安溪、漳州

     

     

    其他

     

    使用高香型乌龙茶新种类,如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等新种类,按白茶尺度采摘茶叶鲜叶质料,同时又按白茶的根本加工工艺(鲜叶→萎凋→烘制→制品)兼融乌龙茶摇青工艺制造而成的新工艺白茶。茶光彩茶青带白毫,形状天然,硬实,汤色杏黄透亮,味道醇厚,甜美滑口,具有乌龙茶自己所固有的自然花香。

    适制:乌龙茶、红茶、白茶

    次要产地:武夷山、安溪

    白茶知几多?

    现现在的白茶,真的是太火爆了!火到各人还没有来得及看清它,就曾经伸张到天下各地了。茶友才刚弄懂什么是白茶、安吉白茶是绿茶不是白茶之后,题目又来了:听说铁观音也能做白茶?龙井43也能做白茶?

     

    白茶的火爆,不但是销区的拓展,还表现在产区的扩展。白茶,中国六大茶类之一,随着市场的推行,已成为众所周知[zhòng suǒ zhōu zhī]的名茶品类。消费白茶的地方,也从闽东、闽北渐渐扩展到了福建全境乃至省外。在安徽、湖南、贵州等地也都能见到白茶的消费,而此中最为炽热的白茶新兴产区,非云南莫属。

     

    随着白茶经济效益的渐渐提拔,又听说工艺极端复杂,不炒不揉,以是觉得很多茶区的人都摩拳擦掌[mó quán cā zhǎng]。那么白茶究竟有没有尺度种类呢?

     

     

    为此,j9九游会传媒分外约请国度茶财产系统乌龙茶育种岗亭迷信家、福建省茶树育种工程技能研讨中心主任、福建省农业迷信院茶叶研讨所副长处陈常颂作《福建白茶种类介绍》,从差别春梢生养期比力、生化身分检测后果、茶树种类亲缘干系、白茶种类介绍、白茶种类布局优化等方面,教各人迷信了解白茶!

     

    1

    白茶的确无尺度种类

     

    依照工艺来说,铁观音、龙井43号的确可以做成白茶,但种类对白茶茶叶品格的构成非常要害。

     

    陈常颂教师介绍,现在白茶的确无尺度种类,适制白茶的茶树品种许多,但要制造传统意义上的福建白茶,要求选用种类茸毛多、白毫表现、氨基酸含量高的种类,如许制造出的白茶才干身披白毫、味道鲜爽,毫香蜜韵分明。

     

     

    2

    哪些种类合适做白茶?

     

    那么,究竟哪些种类合适制造白茶,它们之间又有什么干系呢?陈常颂教师居然一下子列出15个绿(白)茶种类和26个乌龙茶种类举行比力剖析,能否这些种类都是合适制造白茶的种类呢?

     

    回答:是的!

     

    天哪,真是不深挖不晓得,竟然有这么多种类合适做白茶,同砚们喝过哪一个种类呢?

     

    那么,茶种类春梢物候期、生化身分、RAPD聚类图的研讨有什么意义呢?

     

    知识点总结:j9九游会可以经过春梢物候期判别早中晚种类的差别,经过生化身分剖析、RAPD聚类图的研讨判别种类亲缘干系。进而可优化白茶种类布局,搭配莳植差别抽芽期、适制多茶类的茶树种类,从而进步消费效益。

     

    3

    福建白茶罕见种类

     

    福建白茶可分为小白茶、明白茶、水仙白茶,最早是采摘菜茶鲜叶制造,之后才用水仙、福鼎明白、政和明白、福鼎大毫、福安明白、福云系列等茶树种类来制造。

     

     

     

    菜茶

     

    有性系,群体种。菜茶,在白茶产区也称为小茶、土茶,发生的汗青长远,种植汗青约有1000余年,由于老黎民将其种在房前屋后的茶园里,就像故乡里的菜一样习以为常[xí yǐ wéi cháng],以是被称作“菜茶”。一样平常用来制造小白茶、贡眉。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:建瓯、建阳、政和、松溪、福鼎

     

     

    政和明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,晚生种。原产政和铁山乡,已有100多年种植史,种类编号为GS13005-1985。叶面隆起,叶缘微波,叶质厚脆。简直不后果实。制白茶,形状瘦弱,白毫密披,色白如银,香清鲜,味甘醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:政和、松溪

     

     

    福安明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,早生种。原产福安康厝,官方有“天子茶”之称,种类编号为GS13003-1985。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。 

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    福鼎明白茶

     

    无性系,小乔木型、中叶类、早生种。原产福鼎太姥山,种类编号为GS13001-1985。品格优秀,顺应性精良,制白茶,易加工,毫香较显、味道鲜醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福鼎大毫茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产于福鼎县汪家洋村,种类编号为GS13002-1985。制白茶,芽毫瘦弱、毫色明净,加工中不易变色,毫香显。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福建水仙

     

    无性系,小乔木,大叶类,晚生种。原产建阳小湖乡大湖村,已有100多年种植史,种类编号为GS13009-1985。制白茶,芽壮、毫多、色白,香清味醇。

    适制:乌龙茶、白茶

    次要产地:建瓯、建阳、武夷山、漳平、永春

     

     

    九龙明白茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产松溪郑墩镇双源村。种类编号为闽审茶1998001。叶面微隆起,叶缘平或微波,叶质较厚脆。制白茶,芽壮色白,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:松溪

     

     

    早春毫

     

    无性系,小乔木,大叶类,特早生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2003001。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:霞浦、柘荣、福安

     

     

    福云20号

     

    无性系,小乔木,大叶类,中生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2005001。制白茶,形状瘦弱,披毫,毫色雪白,秋茶分外银亮。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    梅占

     

    小乔木,中叶类,中生种。原产安溪芦田,已有100多年种植史,种类编号为GS13004-1985。叶身内折,叶齿较锐、浅、密,叶质厚脆。花量较多,壮实率极低。制白茶茶汤醇厚鲜活、带兰花香、果香,香气清远。

    适制:乌龙茶、红茶、绿茶、白茶

    次要产地:武夷山、政和、安溪、漳州

     

     

    其他

     

    使用高香型乌龙茶新种类,如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等新种类,按白茶尺度采摘茶叶鲜叶质料,同时又按白茶的根本加工工艺(鲜叶→萎凋→烘制→制品)兼融乌龙茶摇青工艺制造而成的新工艺白茶。茶光彩茶青带白毫,形状天然,硬实,汤色杏黄透亮,味道醇厚,甜美滑口,具有乌龙茶自己所固有的自然花香。

    适制:乌龙茶、红茶、白茶

    次要产地:武夷山、安溪

    白茶知几多?

    现现在的白茶,真的是太火爆了!火到各人还没有来得及看清它,就曾经伸张到天下各地了。茶友才刚弄懂什么是白茶、安吉白茶是绿茶不是白茶之后,题目又来了:听说铁观音也能做白茶?龙井43也能做白茶?

     

    白茶的火爆,不但是销区的拓展,还表现在产区的扩展。白茶,中国六大茶类之一,随着市场的推行,已成为众所周知[zhòng suǒ zhōu zhī]的名茶品类。消费白茶的地方,也从闽东、闽北渐渐扩展到了福建全境乃至省外。在安徽、湖南、贵州等地也都能见到白茶的消费,而此中最为炽热的白茶新兴产区,非云南莫属。

     

    随着白茶经济效益的渐渐提拔,又听说工艺极端复杂,不炒不揉,以是觉得很多茶区的人都摩拳擦掌[mó quán cā zhǎng]。那么白茶究竟有没有尺度种类呢?

     

     

    为此,j9九游会传媒分外约请国度茶财产系统乌龙茶育种岗亭迷信家、福建省茶树育种工程技能研讨中心主任、福建省农业迷信院茶叶研讨所副长处陈常颂作《福建白茶种类介绍》,从差别春梢生养期比力、生化身分检测后果、茶树种类亲缘干系、白茶种类介绍、白茶种类布局优化等方面,教各人迷信了解白茶!

     

    1

    白茶的确无尺度种类

     

    依照工艺来说,铁观音、龙井43号的确可以做成白茶,但种类对白茶茶叶品格的构成非常要害。

     

    陈常颂教师介绍,现在白茶的确无尺度种类,适制白茶的茶树品种许多,但要制造传统意义上的福建白茶,要求选用种类茸毛多、白毫表现、氨基酸含量高的种类,如许制造出的白茶才干身披白毫、味道鲜爽,毫香蜜韵分明。

     

     

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    哪些种类合适做白茶?

     

    那么,究竟哪些种类合适制造白茶,它们之间又有什么干系呢?陈常颂教师居然一下子列出15个绿(白)茶种类和26个乌龙茶种类举行比力剖析,能否这些种类都是合适制造白茶的种类呢?

     

    回答:是的!

     

    天哪,真是不深挖不晓得,竟然有这么多种类合适做白茶,同砚们喝过哪一个种类呢?

     

    那么,茶种类春梢物候期、生化身分、RAPD聚类图的研讨有什么意义呢?

     

    知识点总结:j9九游会可以经过春梢物候期判别早中晚种类的差别,经过生化身分剖析、RAPD聚类图的研讨判别种类亲缘干系。进而可优化白茶种类布局,搭配莳植差别抽芽期、适制多茶类的茶树种类,从而进步消费效益。

     

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    福建白茶罕见种类

     

    福建白茶可分为小白茶、明白茶、水仙白茶,最早是采摘菜茶鲜叶制造,之后才用水仙、福鼎明白、政和明白、福鼎大毫、福安明白、福云系列等茶树种类来制造。

     

     

     

    菜茶

     

    有性系,群体种。菜茶,在白茶产区也称为小茶、土茶,发生的汗青长远,种植汗青约有1000余年,由于老黎民将其种在房前屋后的茶园里,就像故乡里的菜一样习以为常[xí yǐ wéi cháng],以是被称作“菜茶”。一样平常用来制造小白茶、贡眉。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:建瓯、建阳、政和、松溪、福鼎

     

     

    政和明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,晚生种。原产政和铁山乡,已有100多年种植史,种类编号为GS13005-1985。叶面隆起,叶缘微波,叶质厚脆。简直不后果实。制白茶,形状瘦弱,白毫密披,色白如银,香清鲜,味甘醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:政和、松溪

     

     

    福安明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,早生种。原产福安康厝,官方有“天子茶”之称,种类编号为GS13003-1985。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。 

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    福鼎明白茶

     

    无性系,小乔木型、中叶类、早生种。原产福鼎太姥山,种类编号为GS13001-1985。品格优秀,顺应性精良,制白茶,易加工,毫香较显、味道鲜醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福鼎大毫茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产于福鼎县汪家洋村,种类编号为GS13002-1985。制白茶,芽毫瘦弱、毫色明净,加工中不易变色,毫香显。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福建水仙

     

    无性系,小乔木,大叶类,晚生种。原产建阳小湖乡大湖村,已有100多年种植史,种类编号为GS13009-1985。制白茶,芽壮、毫多、色白,香清味醇。

    适制:乌龙茶、白茶

    次要产地:建瓯、建阳、武夷山、漳平、永春

     

     

    九龙明白茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产松溪郑墩镇双源村。种类编号为闽审茶1998001。叶面微隆起,叶缘平或微波,叶质较厚脆。制白茶,芽壮色白,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:松溪

     

     

    早春毫

     

    无性系,小乔木,大叶类,特早生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2003001。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:霞浦、柘荣、福安

     

     

    福云20号

     

    无性系,小乔木,大叶类,中生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2005001。制白茶,形状瘦弱,披毫,毫色雪白,秋茶分外银亮。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    梅占

     

    小乔木,中叶类,中生种。原产安溪芦田,已有100多年种植史,种类编号为GS13004-1985。叶身内折,叶齿较锐、浅、密,叶质厚脆。花量较多,壮实率极低。制白茶茶汤醇厚鲜活、带兰花香、果香,香气清远。

    适制:乌龙茶、红茶、绿茶、白茶

    次要产地:武夷山、政和、安溪、漳州

     

     

    其他

     

    使用高香型乌龙茶新种类,如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等新种类,按白茶尺度采摘茶叶鲜叶质料,同时又按白茶的根本加工工艺(鲜叶→萎凋→烘制→制品)兼融乌龙茶摇青工艺制造而成的新工艺白茶。茶光彩茶青带白毫,形状天然,硬实,汤色杏黄透亮,味道醇厚,甜美滑口,具有乌龙茶自己所固有的自然花香。

    适制:乌龙茶、红茶、白茶

    次要产地:武夷山、安溪茶知几多?

    现现在的白茶,真的是太火爆了!火到各人还没有来得及看清它,就曾经伸张到天下各地了。茶友才刚弄懂什么是白茶、安吉白茶是绿茶不是白茶之后,题目又来了:听说铁观音也能做白茶?龙井43也能做白茶?

     

    白茶的火爆,不但是销区的拓展,还表现在产区的扩展。白茶,中国六大茶类之一,随着市场的推行,已成为众所周知[zhòng suǒ zhōu zhī]的名茶品类。消费白茶的地方,也从闽东、闽北渐渐扩展到了福建全境乃至省外。在安徽、湖南、贵州等地也都能见到白茶的消费,而此中最为炽热的白茶新兴产区,非云南莫属。

     

    随着白茶经济效益的渐渐提拔,又听说工艺极端复杂,不炒不揉,以是觉得很多茶区的人都摩拳擦掌[mó quán cā zhǎng]。那么白茶究竟有没有尺度种类呢?

     

     

    为此,j9九游会传媒分外约请国度茶财产系统乌龙茶育种岗亭迷信家、福建省茶树育种工程技能研讨中心主任、福建省农业迷信院茶叶研讨所副长处陈常颂作《福建白茶种类介绍》,从差别春梢生养期比力、生化身分检测后果、茶树种类亲缘干系、白茶种类介绍、白茶种类布局优化等方面,教各人迷信了解白茶!

     

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    白茶的确无尺度种类

     

    依照工艺来说,铁观音、龙井43号的确可以做成白茶,但种类对白茶茶叶品格的构成非常要害。

     

    陈常颂教师介绍,现在白茶的确无尺度种类,适制白茶的茶树品种许多,但要制造传统意义上的福建白茶,要求选用种类茸毛多、白毫表现、氨基酸含量高的种类,如许制造出的白茶才干身披白毫、味道鲜爽,毫香蜜韵分明。

     

     

    2

    哪些种类合适做白茶?

     

    那么,究竟哪些种类合适制造白茶,它们之间又有什么干系呢?陈常颂教师居然一下子列出15个绿(白)茶种类和26个乌龙茶种类举行比力剖析,能否这些种类都是合适制造白茶的种类呢?

     

    回答:是的!

     

    天哪,真是不深挖不晓得,竟然有这么多种类合适做白茶,同砚们喝过哪一个种类呢?

     

    那么,茶种类春梢物候期、生化身分、RAPD聚类图的研讨有什么意义呢?

     

    知识点总结:j9九游会可以经过春梢物候期判别早中晚种类的差别,经过生化身分剖析、RAPD聚类图的研讨判别种类亲缘干系。进而可优化白茶种类布局,搭配莳植差别抽芽期、适制多茶类的茶树种类,从而进步消费效益。

     

    3

    福建白茶罕见种类

     

    福建白茶可分为小白茶、明白茶、水仙白茶,最早是采摘菜茶鲜叶制造,之后才用水仙、福鼎明白、政和明白、福鼎大毫、福安明白、福云系列等茶树种类来制造。

     

     

     

    菜茶

     

    有性系,群体种。菜茶,在白茶产区也称为小茶、土茶,发生的汗青长远,种植汗青约有1000余年,由于老黎民将其种在房前屋后的茶园里,就像故乡里的菜一样习以为常[xí yǐ wéi cháng],以是被称作“菜茶”。一样平常用来制造小白茶、贡眉。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:建瓯、建阳、政和、松溪、福鼎

     

     

    政和明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,晚生种。原产政和铁山乡,已有100多年种植史,种类编号为GS13005-1985。叶面隆起,叶缘微波,叶质厚脆。简直不后果实。制白茶,形状瘦弱,白毫密披,色白如银,香清鲜,味甘醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:政和、松溪

     

     

    福安明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,早生种。原产福安康厝,官方有“天子茶”之称,种类编号为GS13003-1985。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。 

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    福鼎明白茶

     

    无性系,小乔木型、中叶类、早生种。原产福鼎太姥山,种类编号为GS13001-1985。品格优秀,顺应性精良,制白茶,易加工,毫香较显、味道鲜醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福鼎大毫茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产于福鼎县汪家洋村,种类编号为GS13002-1985。制白茶,芽毫瘦弱、毫色明净,加工中不易变色,毫香显。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福建水仙

     

    无性系,小乔木,大叶类,晚生种。原产建阳小湖乡大湖村,已有100多年种植史,种类编号为GS13009-1985。制白茶,芽壮、毫多、色白,香清味醇。

    适制:乌龙茶、白茶

    次要产地:建瓯、建阳、武夷山、漳平、永春

     

     

    九龙明白茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产松溪郑墩镇双源村。种类编号为闽审茶1998001。叶面微隆起,叶缘平或微波,叶质较厚脆。制白茶,芽壮色白,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:松溪

     

     

    早春毫

     

    无性系,小乔木,大叶类,特早生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2003001。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:霞浦、柘荣、福安

     

     

    福云20号

     

    无性系,小乔木,大叶类,中生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2005001。制白茶,形状瘦弱,披毫,毫色雪白,秋茶分外银亮。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    梅占

     

    小乔木,中叶类,中生种。原产安溪芦田,已有100多年种植史,种类编号为GS13004-1985。叶身内折,叶齿较锐、浅、密,叶质厚脆。花量较多,壮实率极低。制白茶茶汤醇厚鲜活、带兰花香、果香,香气清远。

    适制:乌龙茶、红茶、绿茶、白茶

    次要产地:武夷山、政和、安溪、漳州

     

     

    其他

     

    使用高香型乌龙茶新种类,如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等新种类,按白茶尺度采摘茶叶鲜叶质料,同时又按白茶的根本加工工艺(鲜叶→萎凋→烘制→制品)兼融乌龙茶摇青工艺制造而成的新工艺白茶。茶光彩茶青带白毫,形状天然,硬实,汤色杏黄透亮,味道醇厚,甜美滑口,具有乌龙茶自己所固有的自然花香。

    适制:乌龙茶、红茶、白茶

    次要产地:武夷山、安溪

    白茶知几多?

    现现在的白茶,真的是太火爆了!火到各人还没有来得及看清它,就曾经伸张到天下各地了。茶友才刚弄懂什么是白茶、安吉白茶是绿茶不是白茶之后,题目又来了:听说铁观音也能做白茶?龙井43也能做白茶?

     

    白茶的火爆,不但是销区的拓展,还表现在产区的扩展。白茶,中国六大茶类之一,随着市场的推行,已成为众所周知[zhòng suǒ zhōu zhī]的名茶品类。消费白茶的地方,也从闽东、闽北渐渐扩展到了福建全境乃至省外。在安徽、湖南、贵州等地也都能见到白茶的消费,而此中最为炽热的白茶新兴产区,非云南莫属。

     

    随着白茶经济效益的渐渐提拔,又听说工艺极端复杂,不炒不揉,以是觉得很多茶区的人都摩拳擦掌[mó quán cā zhǎng]。那么白茶究竟有没有尺度种类呢?

     

     

    为此,j9九游会传媒分外约请国度茶财产系统乌龙茶育种岗亭迷信家、福建省茶树育种工程技能研讨中心主任、福建省农业迷信院茶叶研讨所副长处陈常颂作《福建白茶种类介绍》,从差别春梢生养期比力、生化身分检测后果、茶树种类亲缘干系、白茶种类介绍、白茶种类布局优化等方面,教各人迷信了解白茶!

     

    1

    白茶的确无尺度种类

     

    依照工艺来说,铁观音、龙井43号的确可以做成白茶,但种类对白茶茶叶品格的构成非常要害。

     

    陈常颂教师介绍,现在白茶的确无尺度种类,适制白茶的茶树品种许多,但要制造传统意义上的福建白茶,要求选用种类茸毛多、白毫表现、氨基酸含量高的种类,如许制造出的白茶才干身披白毫、味道鲜爽,毫香蜜韵分明。

     

     

    2

    哪些种类合适做白茶?

     

    那么,究竟哪些种类合适制造白茶,它们之间又有什么干系呢?陈常颂教师居然一下子列出15个绿(白)茶种类和26个乌龙茶种类举行比力剖析,能否这些种类都是合适制造白茶的种类呢?

     

    回答:是的!

     

    天哪,真是不深挖不晓得,竟然有这么多种类合适做白茶,同砚们喝过哪一个种类呢?

     

    那么,茶种类春梢物候期、生化身分、RAPD聚类图的研讨有什么意义呢?

     

    知识点总结:j9九游会可以经过春梢物候期判别早中晚种类的差别,经过生化身分剖析、RAPD聚类图的研讨判别种类亲缘干系。进而可优化白茶种类布局,搭配莳植差别抽芽期、适制多茶类的茶树种类,从而进步消费效益。

     

    3

    福建白茶罕见种类

     

    福建白茶可分为小白茶、明白茶、水仙白茶,最早是采摘菜茶鲜叶制造,之后才用水仙、福鼎明白、政和明白、福鼎大毫、福安明白、福云系列等茶树种类来制造。

     

     

     

    菜茶

     

    有性系,群体种。菜茶,在白茶产区也称为小茶、土茶,发生的汗青长远,种植汗青约有1000余年,由于老黎民将其种在房前屋后的茶园里,就像故乡里的菜一样习以为常[xí yǐ wéi cháng],以是被称作“菜茶”。一样平常用来制造小白茶、贡眉。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:建瓯、建阳、政和、松溪、福鼎

     

     

    政和明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,晚生种。原产政和铁山乡,已有100多年种植史,种类编号为GS13005-1985。叶面隆起,叶缘微波,叶质厚脆。简直不后果实。制白茶,形状瘦弱,白毫密披,色白如银,香清鲜,味甘醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:政和、松溪

     

     

    福安明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,早生种。原产福安康厝,官方有“天子茶”之称,种类编号为GS13003-1985。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。 

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    福鼎明白茶

     

    无性系,小乔木型、中叶类、早生种。原产福鼎太姥山,种类编号为GS13001-1985。品格优秀,顺应性精良,制白茶,易加工,毫香较显、味道鲜醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福鼎大毫茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产于福鼎县汪家洋村,种类编号为GS13002-1985。制白茶,芽毫瘦弱、毫色明净,加工中不易变色,毫香显。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福建水仙

     

    无性系,小乔木,大叶类,晚生种。原产建阳小湖乡大湖村,已有100多年种植史,种类编号为GS13009-1985。制白茶,芽壮、毫多、色白,香清味醇。

    适制:乌龙茶、白茶

    次要产地:建瓯、建阳、武夷山、漳平、永春

     

     

    九龙明白茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产松溪郑墩镇双源村。种类编号为闽审茶1998001。叶面微隆起,叶缘平或微波,叶质较厚脆。制白茶,芽壮色白,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:松溪

     

     

    早春毫

     

    无性系,小乔木,大叶类,特早生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2003001。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:霞浦、柘荣、福安

     

     

    福云20号

     

    无性系,小乔木,大叶类,中生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2005001。制白茶,形状瘦弱,披毫,毫色雪白,秋茶分外银亮。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    梅占

     

    小乔木,中叶类,中生种。原产安溪芦田,已有100多年种植史,种类编号为GS13004-1985。叶身内折,叶齿较锐、浅、密,叶质厚脆。花量较多,壮实率极低。制白茶茶汤醇厚鲜活、带兰花香、果香,香气清远。

    适制:乌龙茶、红茶、绿茶、白茶

    次要产地:武夷山、政和、安溪、漳州

     

     

    其他

     

    使用高香型乌龙茶新种类,如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等新种类,按白茶尺度采摘茶叶鲜叶质料,同时又按白茶的根本加工工艺(鲜叶→萎凋→烘制→制品)兼融乌龙茶摇青工艺制造而成的新工艺白茶。茶光彩茶青带白毫,形状天然,硬实,汤色杏黄透亮,味道醇厚,甜美滑口,具有乌龙茶自己所固有的自然花香。

    适制:乌龙茶、红茶、白茶

    次要产地:武夷山、安溪

    白茶知几多?

    现现在的白茶,真的是太火爆了!火到各人还没有来得及看清它,就曾经伸张到天下各地了。茶友才刚弄懂什么是白茶、安吉白茶是绿茶不是白茶之后,题目又来了:听说铁观音也能做白茶?龙井43也能做白茶?

     

    白茶的火爆,不但是销区的拓展,还表现在产区的扩展。白茶,中国六大茶类之一,随着市场的推行,已成为众所周知[zhòng suǒ zhōu zhī]的名茶品类。消费白茶的地方,也从闽东、闽北渐渐扩展到了福建全境乃至省外。在安徽、湖南、贵州等地也都能见到白茶的消费,而此中最为炽热的白茶新兴产区,非云南莫属。

     

    随着白茶经济效益的渐渐提拔,又听说工艺极端复杂,不炒不揉,以是觉得很多茶区的人都摩拳擦掌[mó quán cā zhǎng]。那么白茶究竟有没有尺度种类呢?

     

     

    为此,j9九游会传媒分外约请国度茶财产系统乌龙茶育种岗亭迷信家、福建省茶树育种工程技能研讨中心主任、福建省农业迷信院茶叶研讨所副长处陈常颂作《福建白茶种类介绍》,从差别春梢生养期比力、生化身分检测后果、茶树种类亲缘干系、白茶种类介绍、白茶种类布局优化等方面,教各人迷信了解白茶!

     

    1

    白茶的确无尺度种类

     

    依照工艺来说,铁观音、龙井43号的确可以做成白茶,但种类对白茶茶叶品格的构成非常要害。

     

    陈常颂教师介绍,现在白茶的确无尺度种类,适制白茶的茶树品种许多,但要制造传统意义上的福建白茶,要求选用种类茸毛多、白毫表现、氨基酸含量高的种类,如许制造出的白茶才干身披白毫、味道鲜爽,毫香蜜韵分明。

     

     

    2

    哪些种类合适做白茶?

     

    那么,究竟哪些种类合适制造白茶,它们之间又有什么干系呢?陈常颂教师居然一下子列出15个绿(白)茶种类和26个乌龙茶种类举行比力剖析,能否这些种类都是合适制造白茶的种类呢?

     

    回答:是的!

     

    天哪,真是不深挖不晓得,竟然有这么多种类合适做白茶,同砚们喝过哪一个种类呢?

     

    那么,茶种类春梢物候期、生化身分、RAPD聚类图的研讨有什么意义呢?

     

    知识点总结:j9九游会可以经过春梢物候期判别早中晚种类的差别,经过生化身分剖析、RAPD聚类图的研讨判别种类亲缘干系。进而可优化白茶种类布局,搭配莳植差别抽芽期、适制多茶类的茶树种类,从而进步消费效益。

     

    3

    福建白茶罕见种类

     

    福建白茶可分为小白茶、明白茶、水仙白茶,最早是采摘菜茶鲜叶制造,之后才用水仙、福鼎明白、政和明白、福鼎大毫、福安明白、福云系列等茶树种类来制造。

     

     

     

    菜茶

     

    有性系,群体种。菜茶,在白茶产区也称为小茶、土茶,发生的汗青长远,种植汗青约有1000余年,由于老黎民将其种在房前屋后的茶园里,就像故乡里的菜一样习以为常[xí yǐ wéi cháng],以是被称作“菜茶”。一样平常用来制造小白茶、贡眉。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:建瓯、建阳、政和、松溪、福鼎

     

     

    政和明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,晚生种。原产政和铁山乡,已有100多年种植史,种类编号为GS13005-1985。叶面隆起,叶缘微波,叶质厚脆。简直不后果实。制白茶,形状瘦弱,白毫密披,色白如银,香清鲜,味甘醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:政和、松溪

     

     

    福安明白茶

     

    小乔木,无性系,大叶类,早生种。原产福安康厝,官方有“天子茶”之称,种类编号为GS13003-1985。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。 

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    福鼎明白茶

     

    无性系,小乔木型、中叶类、早生种。原产福鼎太姥山,种类编号为GS13001-1985。品格优秀,顺应性精良,制白茶,易加工,毫香较显、味道鲜醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福鼎大毫茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产于福鼎县汪家洋村,种类编号为GS13002-1985。制白茶,芽毫瘦弱、毫色明净,加工中不易变色,毫香显。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福鼎

     

     

    福建水仙

     

    无性系,小乔木,大叶类,晚生种。原产建阳小湖乡大湖村,已有100多年种植史,种类编号为GS13009-1985。制白茶,芽壮、毫多、色白,香清味醇。

    适制:乌龙茶、白茶

    次要产地:建瓯、建阳、武夷山、漳平、永春

     

     

    九龙明白茶

     

    无性系,小乔木,大叶类,早生种。原产松溪郑墩镇双源村。种类编号为闽审茶1998001。叶面微隆起,叶缘平或微波,叶质较厚脆。制白茶,芽壮色白,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:松溪

     

     

    早春毫

     

    无性系,小乔木,大叶类,特早生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2003001。制白茶,芽壮毫显,香鲜味醇。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:霞浦、柘荣、福安

     

     

    福云20号

     

    无性系,小乔木,大叶类,中生种。福建省农科院茶叶所选育,种类编号为闽审茶2005001。制白茶,形状瘦弱,披毫,毫色雪白,秋茶分外银亮。

    适制:白茶、红茶、绿茶

    次要产地:福安、政和、松溪

     

     

    梅占

     

    小乔木,中叶类,中生种。原产安溪芦田,已有100多年种植史,种类编号为GS13004-1985。叶身内折,叶齿较锐、浅、密,叶质厚脆。花量较多,壮实率极低。制白茶茶汤醇厚鲜活、带兰花香、果香,香气清远。

    适制:乌龙茶、红茶、绿茶、白茶

    次要产地:武夷山、政和、安溪、漳州

     

     

    其他

     

    使用高香型乌龙茶新种类,如:金观音、黄观音、金牡丹、紫牡丹等新种类,按白茶尺度采摘茶叶鲜叶质料,同时又按白茶的根本加工工艺(鲜叶→萎凋→烘制→制品)兼融乌龙茶摇青工艺制造而成的新工艺白茶。茶光彩茶青带白毫,形状天然,硬实,汤色杏黄透亮,味道醇厚,甜美滑口,具有乌龙茶自己所固有的自然花香。

    适制:乌龙茶、红茶、白茶

    次要产地:武夷山、安溪

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